裏わざ
先日きゅうりを塩もみしていて ふと思った。
なぜ「塩もみ」するのだろう？
調べてみました。
1）味が染みこむ（余分な水分が出て、調理する味が染みこみやすくなる）
2）ミドリの色合いがキレイになる
3）水っぽさが防げる
4）しんなりする
5）日持ちする（塩もみをして冷蔵庫に保管しておくと少し長持ちする）
なるほど。
いろいろメリットがあったんだ。
最近めっきり寒くなってきたので、そろそろ「おでん」だね！ と思い
おでんの具のなかで一番好きな卵をゆでた。
そして殻むき。
これまで、いろいろな番組で簡単キレイな殻のむき方の
裏技なるものを見てきて試してきました。
しかし私の中ではこの方法が一番かな？
用意するものは コップと水。
1）ゆで卵が入る大きさのコップに 8分の1程度 水を入れる。
2）ゆで卵をコップの中へ入れる。
3）コップを手でフタをし、シェイク＆シェイク。
これで粉々になった殻が、ツルっと気持ちよくむくれます。
（冷やした卵のほうがむけやすいです）
気持ちいいですよ〜。
手の平サイズのタッパーに3個程入れてやっても出来ますよ～。
卵最高～。
― 京丹後市・豊岡市・宮津市・与謝野町でデザイン・チラシを印刷するならたつみ印刷―
